Uvas: 90% Tempranillo 2016, 10% Syrah 2016.
Vino tinto uvas combinadas; Bodegas Vaivén Balance. Uvas cosechadas manualmente que llevan a cabo una maceración en frío pre-fermentantiva por 5 días y una fermentación controlada con adición de levaduras seleccionadas, procediendo una maceración post- fermentativa durante 20 días. Una vez que la fermentación alcohólica ha finalizado, cada variedad de uva recibe una crianza en barrica durante 6-8 meses antes de ser ensambladas para el embotellado final.
Uva: Viognier Ofrece una intensidad aromática alta con carácter frutal y floral. Se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable a 17° C durante 10 días aproximadamente. Se lleva a cabo un procedimiento de aclarado y filtración antes de su embotellado.
Uvas: 90% Tempranillo 2016, 10% Syrah 2016. Vino tinto uvas combinadas; Bodegas Vaivén Balance. Uvas cosechadas manualmente que llevan a cabo una maceración en frío pre-fermentantiva por 5 días y una fermentación controlada con adición de levaduras seleccionadas, procediendo una maceración post- fermentativa durante 20 días. Una vez que la fermentación alcohólica ha finalizado, cada variedad de uva recibe una crianza en barrica durante 6-8 meses antes de ser ensambladas para el embotellado final.
